Wstęp
Przy standardowej instalacji Ubuntu Server jak w opisie przygotowania Raspberry Pi do poważniejszych zadań, otrzymamy system w typowej amerykańskiej wersji językowej. Jeżeli nam to nie odpowiada. możemy oczywiście to zmienić na niemal dowolnie wybrany język z kodowaniem UTF-8 lub ISO-8859 w odmianie odpowiedniej dla danego języka.
Zmiana języka
Opis ten zawiera wskazówki jak zmienić lokalizację na jeżyk polski z kodowaniem UTF-8, ale oczywiście może być zastosowany do innego kodowania lub języka.
Po zalogowaniu się przez ssh musimy uruchomić jedno polecenie w terminalu:
sudo dpkg-reconfigure locales
Wówczas otrzymamy okienko w którym musimy wybrać wpis pl_PL.UTF-8 UTF-8, zaznaczyć go spacją, przejść TAB na OK i potwierdzić wybór Enterem.

Wówczas otrzymamy kolejne okienko w którym także trzeba wybrać wpis pl_PL.UTF-8, zaznaczyć przejść na OK i potwierdzić.

Po ściągnięciu, rozpakowaniu i zainstalowaniu pakietów otrzymujemy potwierdzenie jak w okienku poniżej.

Po restarcie systemu mamy już komunikaty systemu po polsku co widać choćby na ponownym użyciu polecenia:
sudo dpkg-reconfigure locales

Podsumowanie
W ten oto sposób zmieniliśmy domyślny język na polski. Zapraszam do innych opisów.